でらほや(堅田)に行ってきました! | 滋賀県の大津市,高島市、湖西地域に特化した、湖西のポータルサイトです。

でらほや(堅田)に行ってきました!

2018年2月20日に新しくオープンした

 

串焼き・鶏料理の でらほや (大津市・堅田)に

 

行ってきました!

 

どんなお店なのでしょう♪レッツゴー!!

 


 

〇目次〇

①でらほやができるまで

②でらほやのこだわり

③でらほやのおススメ&人気メニュー

④お客様へのメッセージ

⑤でらほやスタッフ募集!

※金額は表示がない限り税別です。


 

①でらほやができるまで

 

 

高校時代から飲食業に携わってきた

 

中西 翔太 大将。(以下大将)

 

大阪、滋賀で修業し20代半ばから

 

自分のお店を持つことを夢に

 

描き2019年2月20日にオープン。

 

お店の名前である「でらほや」は、

 

大将が大好きなボクシングの

 

人気アメリカ人プロボクサーの

 

「デラホーヤ」選手の名前にちなんで

 

つけたそうです。

 

(ちなみにデラホーヤ選手は、

 

2018年末に「9分900万ドル」

 

のファイトマネーで世間がざわついた
 
 

あの、メイウェザー選手とも戦った

 

選手の様です!)

 

そんな大将は、1児のパパ。

 

お休みの楽しみは、もっぱら

 

お子さんと遊ぶ事だそう。

 

流行りの育メン!!!!

 

 

 

               

 

木と白と黒を基調に

 

すっきりとした内装は

 

女性でも来店しやすいようにと

 

清潔感を大切に大将の奥様と

 

一緒にデザインを考えられたとか。

 

女性にも居心地よく感じる

 

内装の女性目線は、大切ですね♪

 

ご夫婦で作り上げられたと言うのも

 

ご家族の夢がつまっていて

 

とても好感が持てました!

 

 


 

②でらほやのこだわり

 

▲新鮮な鶏肉とこだわり卵の「鳥ユッケ¥690」

 

素材の新鮮さは、料理の命!

 

高くても、安全で安心して食べられるものを

 

選んでいるそうです。

 

親戚である高島の鶏肉店から仕入れたものは

 

朝さばいた生食できる、新鮮なものを提供。

 

子供の頃から、美味しい物に触れてきた大将。

 

鳥だけではなく卵もこだわり

 

黄身の色が濃く、オレンジ色で濃厚な味わいの

 

大分県産の蘭王たまごを使用。

 

鶏肉との相性も抜群だとか。

 

お話を聞いているうちに、食材に妥協しない

 

大将の拘りが伝わってきました。

 

 

▲鶏モモの塩 ¥160

中は、ジューシーに皮は、パリパリに焼き上げる。

塩もこだわりの岩塩を使用。

 


 

③でらほやのおススメ&人気メニュー

 

1位 鴨のたたき ¥990

 

生で食べられる、新鮮な和歌山県 有田地方の

 

紀州鴨を使用したたきにした貴重なメニュー。

 

 

2位 鶏白湯ラーメン ¥680

 

鶏ガラを8時間じっくり煮込んだスープが自慢。

 

〆にぴったりで、人気だそうです。

 

 

 

3位 月見つくね ¥240

 

焼いたつくねに、こだわり卵の「蘭王」の

 

黄身だけ丸々一個を

 

くぐらせて食す贅沢な一品です!

 

 

他にも、前日までに4名様以上で

 

ご予約に限り、90分飲み放題付の

 

「串焼きコース」も期待大!

 

前菜 2種・サラダ・串焼き4種

 

揚げ物・一品料理・〆料理 で

 

税込 ¥4,000

 

(その他 絶品鴨しゃぶコース¥5,000もあり)

 


④お客様へのメッセージ

 

 

味に妥協せず、美味しいものを提供し

 

また行きたい!

 

また食べたい!と

 

思って頂けるお店に

 

したいと思っています!

 

お料理だけでなく

 

お店の雰囲気も

 

通い続けてもらえる

 

お店をめざして

 

日々奮闘して参ります!

 

ご来店お待ちしております!

 

 


⑤スタッフを募集されています。

 

でらほや で一緒に働きませんか?

 

  スタッフ募集!!

 

男女問わず、高校生以上~

 

週2日以上出勤可能で

 

17時~24時の間で1日3~5時間程度

 

時給 950円(研修期間終了後)

 

(研修期間3カ月は、時給900円)

 

※詳細は、お電話でお問い合わせください。

 

〒520-0242 

滋賀県大津市本堅田5-2-10

☎︎077-572-9099

 

串焼き・鶏料理 でらほや

 

 

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