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woodpeckerの由来
woodpecker(きつつき)は環境の変化に敏感な鳥だといわれています。食べるものも出来るだけ自然に近い形のものをという考えを基本に無添加で自然なパンを作りたいという思いからwoodpeckerというお店の名前にしました。
桑の実を使った自家製天然酵母のパンなどを販売しております。

woodpeckerの生い立ち

1995年開店
2007年現在の場所に移転
~店主より~
私は単身広島から京都に来ました。
そしてある京都のパン店でパン作りをするようになりました。
そのパン店で働き出して10年がたったあるとき、友人からある物件を紹介されました。
その友人が紹介してくれた場所は上を見れば比叡山、下を見れば琵琶湖が広がる歴史ある古都大津でした。ここなら私の考えている自然に近い形でのパン作りが出来ると思いこの場所で自分の店をオープンすることにしました。こうしてみなさまにパンをお届けすることが出来ているのは支えてくださっている皆様のおかげだなあと思っております。

ただいま販売中

毎日たくさんの種類のパンを焼いています。
品切れがないよう心がけておりますが、万が一品切れの際はご容赦ください。

新商品発売!ジンジャーブレッド
サワー種と栗を練りこんだ生地にちょっとしょうゆ風味のショウガをたっぷりと
塗り込みました。ジンジャー好きにはたまらない一品です。

天然酵母

当店では2種類の天然酵母をパンの種類と用途に合わせ使用しております。

桑の実酵母種
当店では通常よく使われているレーズンから造る酵母ではなく、桑の実から造るオリジナルの天然酵母を使用しております
その天然酵母を大事に大事に育て、当店のパンに使用しております。
ライサワー種
ライ麦から作った天然酵母でライ麦にもともと付着している酵母を
独自の製法で育てて使用しております。

店舗情報

店名 BAKE HOUSE WOOD PECKER ウッド ペッカー
ジャンル u.雄琴~唐崎   a.グルメ  
TEL・予約 077-525-4198
FAX 077-525-4198
住所 大津市滋賀里4丁目8-19
ホームページ http://woodpecker-net63.net/
交通手段・パーキング 湖西線 JR唐崎駅から徒歩10分。駐車場あり。
営業時間 平日AM7:00~PM7:00 日祝AM7:00~PM6:00
定休日 水曜日
予算 ミニクロワッサン30円 さくらもちあんぱん70円(春のみ) プチカマンベール80円 ラオゲンヴェック80円 フルーツボール100円~
使えるクレジットカード 現金のみ 
使えるポイントカード 自社ポイントカード 
使える電子マネー 電子マネーなし 

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