BAKE HOUSE WOOD PECKER ウッド ペッカー
佐伯 貢
大津市滋賀里4丁目8-19
077-525-4198
無料会員
平日AM7：00～PM7：00 日祝AM7：00～PM6：00
グルメ
雄琴〜唐崎
水曜日
湖西線 JR唐崎駅から徒歩10分。駐車場あり。
現金のみ
自社ポイントカード
電子マネーなし
希望する
同意する
20歳以上
1995年開店 2007年現在の場所に移転 ～店主より～ 私は単身広島から京都に来ました。 そしてある京都のパン店でパン作りをするようになりました。 そのパン店で働き出して10年がたったあるとき、友人からある物件を紹介されました。 その友人が紹介してくれた場所は上を見れば比叡山、下を見れば琵琶湖が広がる歴史ある古都大津でした。ここなら私の考えている自然に近い形でのパン作りが出来ると思いこの場所で自分の店をオープンすることにしました。こうしてみなさまにパンをお届けすることが出来ているのは支えてくださっている皆様のおかげだなあと思っております。
毎日たくさんの種類のパンを焼いています。 品切れがないよう心がけておりますが、万が一品切れの際はご容赦ください。 新商品発売！ジンジャーブレッド サワー種と栗を練りこんだ生地にちょっとしょうゆ風味のショウガをたっぷりと 塗り込みました。ジンジャー好きにはたまらない一品です。
当店では2種類の天然酵母をパンの種類と用途に合わせ使用しております。 桑の実酵母種 当店では通常よく使われているレーズンから造る酵母ではなく、桑の実から造るオリジナルの天然酵母を使用しております その天然酵母を大事に大事に育て、当店のパンに使用しております。 ライサワー種 ライ麦から作った天然酵母でライ麦にもともと付着している酵母を 独自の製法で育てて使用しております。
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